この媒体が参照した一次資料

記事の末尾には出典を書いています。ただ、記事をまたいで「この媒体は結局どの資料を見ているのか」を確かめようとすると、51本を開いて回ることになります。そこで、全記事の出典を機械的に集めて、重複を落として一箇所に並べました。

学術論文（37本）

1. Boulanger P. ほか「Purification and chemical study of a Collocalia glycoprotein」Biochimie, vol.57, 1975, pp.603–608. DOI: 10.1016/s0300-9084(75)80141-6（糖タンパク質の精製、構成糖、セリン・スレオニン・プロリン、ヒドロキシアミノ酸の約40%。抄録を確認）
   この資料を使った記事：燕の巣は、何でできているのですか。
2. Chantakun K, Nilsuwan K, Sripradit A, Benjakul S. House and cave edible bird’s nest: Characteristics and quality of sterilised beverages containing the selected bird’s nest. International Journal of Food Science and Technology. 2022;57(4):2447-2458.
   この資料を使った記事：同じ「燕の巣」でも、測ると値が違います。／洞窟の燕の巣は、本当に安全なのか。／「白いほど良い」は本当か。漂白という、見えない加工の話。
3. Chantakun ほか「Physicochemical properties of house and cave edible bird’s nest from Southern Thailand」ScienceAsia, vol.48, 2022, pp.136–143. DOI: 10.2306/scienceasia1513-1874.2022.017（タイ南部の比較。編集部が原著を確認）
   この資料を使った記事：燕の巣は、洗ってあるのですか。
4. Chok KC, Ng MG, Ng KY, Koh RY, Tiong YL, Chye SM. Edible Bird’s Nest: Recent Updates and Industry Insights Based On Laboratory Findings. Frontiers in Pharmacology. 2021;12:746656.（総説）
   この資料を使った記事：「燕の巣にEGFが入っている」と言われますが。／燕の巣に、何が混ぜられてきたか。／同じ「燕の巣」でも、測ると値が違います。
5. Chua KH ほか. BMC Complementary and Alternative Medicine. 2013;13:19.
6. Connolly C.「A place for everything: Moral landscapes of swiftlet farming in George Town, Malaysia」Geoforum, 77, 2016, pp.182–191. DOI: 10.1016/j.geoforum.2016.11.005（都市部の既存建物を転用した施設の実態）
   この資料を使った記事：燕の巣を採っても、アナツバメは大丈夫なのですか。
7. 「Extraction, structural analysis and biological activities of edible bird’s nest sialylated mucin (SiaMuc) glycoproteins: A review」Food Bioscience, vol.61, 2024, 104791. DOI: 10.1016/j.fbio.2024.104791（SiaMuc という整理、N型・O型糖鎖、構成糖。書誌情報を確認。本文は未確認）
8. Fujita ほか「Ecological features benefiting sustainable harvesters in socio-ecological systems: a case study of Swiftlets in Malaysia」2021. PMID: 34260776（卵・ヒナを伴う巣の不適切な採取）
   この資料を使った記事：燕の巣を採っても、アナツバメは大丈夫なのですか。
9. Goh DL, Chua KY, Chew FT, Liang RC, Seow TK, Ou KL, Yi FC, Lee BW.「Immunochemical characterization of edible bird’s nest allergens」The Journal of Allergy and Clinical Immunology, 107(6), 2001, pp.1082–1087. DOI: 10.1067/mai.2001.114342（編集部が抄録を確認。本文全体は未入手）
10. Guansheng Ma ほか「Edible bird’s nest: culture, science, and beyond: a narrative review」Journal of Ethnic Foods, vol.13, art.21, 2026. DOI: 10.1186/s42779-026-00314-9
    この資料を使った記事：「楊貴妃も燕の巣を食べていた」は本当？
11. Hobbs JJ.「Problems in the harvest of edible birds’ nests in Sarawak and Sabah, Malaysian Borneo」Biodiversity and Conservation, 13(12), 2004, pp.2209–2226. DOI: 10.1023/B:BIOC.0000047905.79709.7f（編集部が原著本文を確認）
    この資料を使った記事：洞窟の燕の巣は、本当に安全なのか。／燕の巣を採っても、アナツバメは大丈夫なのですか。
12. Ibrahim SH, Teo WC, Baharun A.「A Study on Suitable Habitat for Swiftlet Farming」2009.（温度・湿度・風・照度の重要性、人工的な環境再現）
    この資料を使った記事：燕の巣を採っても、アナツバメは大丈夫なのですか。
13. Hobbs JJ.「Problems in the harvest of edible birds’ nests in Sarawak and Sabah, Malaysian Borneo」Biodiversity and Conservation, 13(12), 2004, pp.2209–2226. DOI: 10.1023/B:BIOC.0000047905.79709.7f（編集部が原著本文を確認）
    この資料を使った記事：バードハウスの燕の巣は「養殖」なのか。マレーシアで見た、アナツバメと人の関係。
14. Khairunnisak M, Marzura MR, Bing CH, Marni S, Norzela AM, Eddy AA. Preliminary study on free sialic acid content of edible bird nest from Johor and Kelantan. Malaysian Journal of Veterinary Research. 2014:9-14. ISSN 2180-3897
15. Kong HK, Chan Z, Yan CSW, Lo PY, Wong WT, Wong KH, Lo CLS. Revealing the species-specific genotype of the edible bird’s nest-producing swiftlet, Aerodramus fuciphagus and the proteome of edible bird’s nest. Food Research International. 2022;160:111670.
    この資料を使った記事：「燕の巣にEGFが入っている」と言われますが。／アナツバメという鳥のこと。
16. Langham N.「Breeding biology of the edible-nest swiftlet Aerodramus fuciphagus」Ibis, 122(4), 1980, pp.447–461. DOI: 10.1111/j.1474-919x.1980.tb00900.x（餌玉の分析。編集部が抄録を確認。本文は未入手）
17. Lee TH ほか. Edible Bird’s Nest: The Functional Values of the Prized Animal-Based Bioproduct From Southeast Asia — A Review. Frontiers in Pharmacology. 2021;12:626233.
18. Lee TH ほか「Recent advances in the identification and authentication methods of edible bird’s nest」Food Research International, vol.100, 2017, pp.14–27. DOI: 10.1016/j.foodres.2017.07.036（過酸化水素・工業用漂白剤等による不正加工。本文は未確認）
    この資料を使った記事：なぜ、燕の巣はこんなに高いのですか。
19. Medway L. 1962（舌下腺の重量変化。上記レビュー内での引用。原著は未確認）
    この資料を使った記事：燕の巣って、本当に鳥の巣？　意外と知らない7つのこと。
20. Nurul Hidayah Jamaludin ほか「Overview of edible bird’s nests and their contemporary issues」Food Control, vol.104, 2019. DOI: 10.1016/j.foodcont.2019.04.042（舌下腺と分泌物。編集部が原著を確認）
    この資料を使った記事：「白いほど良い」は本当か。漂白という、見えない加工の話。／燕の巣は、洗ってあるのですか。／燕の巣の向こう側まで、伝える。／なぜ、燕の巣はこんなに高いのですか。／バードハウスの燕の巣は「養殖」なのか。マレーシアで見た、アナツバメと人の関係。／「楊貴妃も燕の巣を食べていた」は本当？
21. Nurul Hidayah Jamaludin ほか「Overview of edible bird’s nests and their contemporary issues」Food Control, vol.104, 2019. DOI: 10.1016/j.foodcont.2019.04.042（舌下腺と分泌物。編集部が原著を確認）
    この資料を使った記事：燕の巣は、何でできているのですか。／燕の巣って、本当に鳥の巣？　意外と知らない7つのこと。
22. Poon PM-Y, Sze ET-P. Development of Method for Evaluation of Edible Bird’s Nest Content in Ready-to-Eat Beverages. Journal of AOAC INTERNATIONAL. 2023;106(4):1003-1009. doi:10.1093/jaoacint/qsad038
23. Quek MC, Chin NL, Yusof YA, Law CL, Tan SW.「Pattern recognition analysis on nutritional profile and chemical composition of edible bird’s nest for its origin and authentication」International Journal of Food Properties, 21(1), 2018, pp.1680–1696. DOI: 10.1080/10942912.2018.1503303（編集部が原著本文と Table 2 を確認）
    この資料を使った記事：燕の巣は、洗ってあるのですか。／なぜ、燕の巣はこんなに高いのですか。
24. Quek MC ほか「Preliminary nitrite, nitrate and colour analysis of Malaysian edible bird’s nest」Information Processing in Agriculture, 2(1), 2015, pp.1–5. DOI: 10.1016/j.inpa.2014.12.002（洗浄済みの試料。編集部が原著本文を確認）
    この資料を使った記事：洞窟の燕の巣は、本当に安全なのか。／燕の巣は、洗ってあるのですか。
25. Quek MC, Chin NL, Yusof YA, Law CL, Tan SW.「Pattern recognition analysis on nutritional profile and chemical composition of edible bird’s nest for its origin and authentication」International Journal of Food Properties, 21(1), 2018, pp.1680–1696. DOI: 10.1080/10942912.2018.1503303（編集部が原著本文と Table 2 を確認）
    この資料を使った記事：洞窟の燕の巣は、本当に安全なのか。／バードハウスの燕の巣は「養殖」なのか。マレーシアで見た、アナツバメと人の関係。
26. Quek MC ほか「Preliminary nitrite, nitrate and colour analysis of Malaysian edible bird’s nest」Information Processing in Agriculture, 2(1), 2015, pp.1–5. DOI: 10.1016/j.inpa.2014.12.002（洗浄済みの試料。編集部が原著本文を確認）
    この資料を使った記事：バードハウスの燕の巣は「養殖」なのか。マレーシアで見た、アナツバメと人の関係。
27. 「Review of sialic acid’s biochemistry, sources, extraction and functions with special reference to edible bird’s nest」Food Chemistry, vol.367, 2022, 130755. DOI: 10.1016/j.foodchem.2021.130755（シアル酸は9炭素の糖酸の総称、50以上の形、燕の巣は主に Neu5Ac。抄録を確認）
28. Shim EKS ほか「Nitration of Tyrosine in the Mucin Glycoprotein of Edible Bird’s Nest Changes Its Color from White to Red」Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol.66(22), 2018, pp.5654–5662. DOI: 10.1021/acs.jafc.8b01619（赤色化の原因はチロシンのニトロ化。編集部が抄録を確認）
    この資料を使った記事：「白いほど良い」は本当か。漂白という、見えない加工の話。／燕の巣って、本当に鳥の巣？　意外と知らない7つのこと。
29. 「Structure studies of collocalia mucoid. I. Carbohydrate and amino acid composition」Archives of Biochemistry and Biophysics, vol.134, 1969, pp.572–576. DOI: 10.1016/0003-9861(69)90319-1（書誌情報のみ確認。抄録は公開されていません）
30. Tan SN ほか. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. 2020;2020:8068797. doi:10.1155/2020/8068797
    この資料を使った記事：洞窟の燕の巣は、本当に安全なのか。
31. Tan SN ほか. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. 2020;2020:8068797. doi:10.1155/2020/8068797
    この資料を使った記事：バードハウスの燕の巣は「養殖」なのか。マレーシアで見た、アナツバメと人の関係。
32. Wahyuni DS, Latif H, Sudarwanto MB, Basri C, Thong D. An investigation of heavy metals in edible bird’s nest from Indonesia using inductively coupled plasma mass spectrometry. Veterinary World. 2022;15(2):509-516.
    この資料を使った記事：洞窟の燕の巣は、本当に安全なのか。
33. Wahyuni ほか「An investigation of heavy metals in edible bird’s nest from Indonesia」Veterinary World, vol.15(2), 2022, pp.509–516. DOI: 10.14202/vetworld.2022.509-516（洗浄前後の重金属。編集部が原著を確認）
    この資料を使った記事：燕の巣は、洗ってあるのですか。
34. Wang M-H, Wang Z-F, Yuan M, Yang C-G, Wang D-L, Wang S-Q. Changes in the Serum and Tissue Levels of Free and Conjugated Sialic Acids, Neu5Ac, Neu5Gc, and KDN in Mice after the Oral Administration of Edible Bird’s Nests: An LC–MS/MS Quantitative Analysis. Separations. 2024;11(4):107. doi:10.3390/separations11040107
35. Yang H. ほか「Comprehensive site- and structure-specific profiling of N-glycosylation of edible bird’s nest (EBN) proteome using label-free quantitative glycoproteomics」Food Chemistry, vol.469, 2025, 142535. DOI: 10.1016/j.foodchem.2024.142535（127種類のN型糖タンパク質、house 72／cave 63／共通8。抄録を確認）
    この資料を使った記事：燕の巣は、何でできているのですか。
36. Yeo B-H, Tang T-K, Wong S-F, Tan C-P, Wang Y, Cheong L-Z, Lai O-M. Potential Residual Contaminants in Edible Bird’s Nest. Frontiers in Pharmacology. 2021;12:631136. doi:10.3389/fphar.2021.631136
    この資料を使った記事：等級は、見た目を見ている。工程は、見ていない。
37. Zulkefle ほか「A Review on the Edible Bird’s Nest Quality and Manufacturing Standards of the Three Largest Exporting Countries in the World」Journal of Food Quality, 2024.（2011年の亜硝酸問題、各国の品質管理。本文は未確認）
    この資料を使った記事：燕の巣って、本当に鳥の巣？　意外と知らない7つのこと。

公的機関・団体の資料（4件）

1. Bioeconomy Corporation 公式サイト（2026年8月30日閲覧）。
2. Bioeconomy Corporation「20 Years of Bioeconomy Corporation Contribute RM39.9 Billion to Malaysia’s GDP」公式発表。
3. Department of Veterinary Services Malaysia「Spatial Distribution of Edible Bird Nest Houses in Peninsular Malaysia Based on Different Land Use Type」（2014〜2017年に登録された5,614施設の分布）
   この資料を使った記事：燕の巣を採っても、アナツバメは大丈夫なのですか。
4. Forest Department Sarawak「The Wild Life (Edible Birds’ Nests) Rules 1998 / Edible Birds’ Nests Licence」（サラワクの採取・販売・輸出および施設のライセンス制度）
   この資料を使った記事：燕の巣を採っても、アナツバメは大丈夫なのですか。／等級は、見た目を見ている。工程は、見ていない。

取材（5件）

ツバメディアが直接うかがった話です。掲載にあたっては、ご本人または所属機関の許諾をいただいています。どなたに取材しているかは取材にご協力いただいている方々にまとめています。

1. サラム・バブジ教授、リム・センジョー准教授（マレーシア国民大学）への取材。2026年3月14日、クアラルンプール。掲載許諾取得済。
   この資料を使った記事：「白いほど良い」は本当か。漂白という、見えない加工の話。
2. ナピア氏（GLYKEN バードハウス維持管理責任者）への取材。2026年3月、マレーシア・ジョホール州。掲載許諾取得済。
   この資料を使った記事：バードハウスの燕の巣は「養殖」なのか。マレーシアで見た、アナツバメと人の関係。
3. マレーシア・ジョホール州デサルでのツバメディア現地取材（2026年）
   この資料を使った記事：燕の巣は、洗ってあるのですか。／燕の巣を採っても、アナツバメは大丈夫なのですか。／なぜ、燕の巣はこんなに高いのですか。／燕の巣って、本当に鳥の巣？　意外と知らない7つのこと。
4. マレーシアでの取材（2025年）：アブドゥル・サラム・バブジ教授（マレーシア国民大学）ほか、現地の燕の巣産業に携わる方々
   この資料を使った記事：「楊貴妃も燕の巣を食べていた」は本当？
5. モハメド・ファイザル・ヌール・バチャ氏（Mohamed Faizal Noor Batcha／Head of Department, Project Development and Management, Office of the CEO, Malaysian Bioeconomy Development Corporation）への取材。掲載許諾取得済。氏名・役職・部署はご本人が2026年8月31日に確認。