SCIENCE科学する
燕の巣について、いま何が調べられているのか。何が確かめられ、何がまだ言えないのか。査読を通った研究を、書かれている範囲だけで紹介します。
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BioNexusという認定は、いったい何を審査しているのか。
マレーシア財務省が授与し、別の機関が監査する。認定企業は約650社。制度の中身を、審査する側の担当者にうかがい…
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「シアル酸が◯%入っています」の◯は、測り方で変わります。
燕の巣のシアル酸は、約10%と書かれることも、0.01%と書かれることもあります。どちらも正しく、測り方が違う…
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研究者に聞きました。燕の巣の何が、いま調べられているのですか？
「なぜ、中国の人たちだけがこれを飲むのか」。15年前のその問いから研究は始まりました。いま何がどこまで確かめら…
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シアル酸の、その先へ。― 燕の巣を分子で見ると、何が見えるのか。
「アナツバメの唾液でできている」の先に、グリコプロテイン（糖タンパク質）→ 糖鎖 → シアル酸という3階建ての…
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燕の巣と、アレルギーのこと。
燕の巣でアナフィラキシーが起きた報告があります。2001年の論文で、66kDaの主要アレルゲンが特定されました…
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「燕の巣にEGFが入っている」と言われますが。― 単体のEGFは、まだ見つかっていません。
2022年、アナツバメのゲノムが初めて構築され、燕の巣のタンパク質が398種類同定されました。そのなかに単体の…
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同じ「燕の巣」でも、測ると値が違います。― 産地で分かれる数字の話。
マレーシア、インドネシア、タイ、ミャンマー。同じ名前で売られているものが、測ると違う値を出します。タイ南部8県…
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「燕の巣は◯◯に効く」と、ツバメディアが書かない理由。
燕の巣を検索すると「◯◯に効く」がたくさん出てきます。ツバメディアには、それがありません。法律の話だけではなく…
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洞窟の燕の巣は、本当に安全なのか。― 重金属と、亜硝酸のこと。
「洞窟は天然だから安全」は、本当でしょうか。洞窟産からも鉛・水銀・ヒ素・カドミウムは検出されています。はっきり…